Qabuli

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn


 Pokrm z rýže, s kousky kuřecího nebo hovězího masa, restovanou mrkví, mandlemi, zkaramelizovanými hrozinkami a kořením.

Ingredience pro 4 osoby

  • 600 g jehněčí maso nebo kuřecí maso – doporučuje se i směs obou mas
  • 600 kg afghánské rýže ( nebo použijeme rýži basmati )
  • 50 g másla1.5 l kuřecího vývaru
  • Olivový olej 
  • mrkev 2 ks
  • černé rozinky, nasekané mandle 
  • 1 cibule
  • Sůl, kmín, římský kmín, chilli, curry, badyán, hřebíček

 

Postup:

Jehněčí a nebo kuřecí maso nakrájíme na menší tenké plátky a prudce osmahneme na olivovém oleji. Přidáme na malé plátky nakrájenou mrkev, na kostičky nakrájenou cibuli, vše důkladně osmahneme a to tak, že mrkev bude téměř měkká. Následně vše zasypeme rýží kterou orestujeme společně se zeleninou a masem. Postupně přidáváme kuřecí vývar a to tak, aby nám ráže postupně změkla. Přidáme postupně všechny bylinky a dusíme na mírném ohni cca 15-20 min.  Až je rýže hotová, přidáme zkaramelizované hrozinky a opražené mandle, které si uděláme na másle v samostatné pánvičce.

Necháme pod pokličkou uležet ( dodělat) cca 5-10 min.

 

Naše projekty!


Statistiky

Návštěvníci
2
Články
66
Odkazy
2
Počet zobrazených článků
136994

Sledujte aktuality!