Houbová smetanová omáčka

Kategorie: Omáčky
Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Jemná smetanová omáčka s houbami, skvěle se hodí k hovězímu masu a knedlíkům.

Ingredience pro pro 4 osoby

Na omáčku potřebujeme

  • 150 g hladké mouka
  • 300 - 400 g čerstvých hříbků
  • 150 g  másla
  • 900 ml masový bujon
  • 5 lžic olej na smažení
  • 200 ml smetany ke šlehání

 

Postup: 

1. Příprava omáčky

Nejdříve si očistíme a připravíme houby. Nejlepší jsou čerstvé lesní houby, není ale problém udělat omáčku z čerstvých žampiónů. Houby nakrájíme na drobné kousky, nejlepší jsou kostičky.  Následně si v hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a vytvoříme světlou jíšku, do které přidáme masový vývar a smetanu ke šlehání. Omáčku provaříme a necháme následně odstát (mimo dosah tepla). Nyní si houby podusíme v hrnci na oleji nebo použijeme mikrovlnou troubu (při použití mikrovlnné trouby houby překryjeme v nádobě sáčkem nebo vhodnou plastovou poklicí, dusíme cca 4 min). Podušené houby přidáme do znovu prohřáté omáčky, zamícháme a dochutíme solí a pepřem. V případě, že by se nám zdála omáčka stále hustá, tak ji zjemníme další smetanou. 

 

2. Servírování

Houbovou omáčku servírujeme s hovězím nebo kuřecím masem. Jako příloha jsou vhodné knedlíky, nové brambory případně i rýže.

 

 

 

 

 

Naše projekty!


Statistiky

Návštěvníci
2
Články
66
Odkazy
2
Počet zobrazených článků
136981

Sledujte aktuality!