Pórková smetanová omáčka

Kategorie: Omáčky
Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

Jemná smetanová omáčka s čerstvým pórkem, vhodná s hovězím nebo kuřecím masem. Velice oblíbená v jarních měsících.

Ingredience pro 4 osoby

 

  • Na omáčku potřebujeme
  • 150 g hladké mouka
  • 300 - 400 g čerstvého pórku
  • 150 g  másla
  • 900 ml masový bujon
  • 5 lžic olej na smažení
  • 200 ml smetany ke šlehání

Postup: 

1. Příprava omáčky

Nejdříve si připravíme pórek, který nakrájíme na drobné kousky.  Následně si v hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a vytvoříme světlou jíšku, do které přidáme masový vývar a smetanu ke šlehání. Omáčku provaříme a necháme následně odstát (mimo dosah tepla). Nyní si pórek podusíme v hrnci na oleji nebo použijeme mikrovlnou troubu (při použití mikrovlnné trouby pórek překryjeme v nádobě sáčkem nebo vhodnou plastovou poklicí, dusíme cca 4 min). Podušený pórek přidáme do znovu prohřáté omáčky, zamícháme a dochutíme solí a pepřem. V případě že by se nám zdála omáčka stále hustá, tak ji zjemníme další smetanou. 

 

2. Servírování

Pórkovou omáčku servírujeme s hovězím nebo kuřecím masem. Jako příloha jsou vhodné knedlíky, nové brambory případně i rýže.

 

 

 

 

Naše projekty!


Statistiky

Návštěvníci
2
Články
66
Odkazy
2
Počet zobrazených článků
136986

Sledujte aktuality!