Jehněčí kotlety s mátovou omáčkou

Kategorie: Irská kuchyně
Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn


Jehněčí kotletky ugrilované na prudkém ohni, se směsí bylinek a svěží studenou mátovou omáčkou.

Ingredience pro 4 osoby

  • 1,2 kg jehněčích hřebínků,
  • olivový olej,
  • mořskou sůl,
  • černý pepř,
  • 1 lžíce másla,
  • rozmarýn
  • 0.4 l irské whisky

 

Mátová omáčka:

  • 1 balení máty,
  • 1 limeta,
  • 1 stroužek česneku,
  • bílý jogurt nebo mascarpone
  • sůl,
  • pepř

 

Postup: 

Jehněčí hřebínky naporcujeme na kotletky. Osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem. Pánev rozpálíme s pár kapkami oleje. Na rozpálené pánvi opečeme kotletky z obou stran. Posypeme je rozmarýnem a přidáme máslo. Přendáme do trouby a dopečeme při 180 °C 5 až 6 minut.

Mezitím si připravíme mátovou omáčku. Nasekáme mátu. Jogurt osolíme, opepříme. Přidáme mátu a nastrouhaný česnek.

Hotové kotletky vyndáme z trouby. Na pekáči ve kterém se kotletky pekly maso flambujeme pomocí irské whisky ( na maso nalijeme alkohol a zapálíme). Kotletky přendáme na talíř a k nim přidáme mátovou omáčku. 

 

 

 

 

Naše projekty!


Statistiky

Návštěvníci
2
Články
66
Odkazy
2
Počet zobrazených článků
137009

Sledujte aktuality!