Baileys cheesecake

Kategorie: Irská kuchyně
Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn


 Luxusní sametový koláč s příchutí Baileys v každé soustu.

Ingredience pro 4 osoby

  • 500 g BeBe sušenek
  • 250 g másla
  • 1,2 g krémového sýru - mascarpone
  • 250 g moučkového cukru
  • 2 x vanilkový cukr
  • 2 lžičky citrónové šťávy
  • 5 x vejce + 2 žloutky
  • 250 g zakysané smetany
  • 0,7 l kremového likéru s whisky (baileys nebo Carolan´s) 
  • 2 balení čiré plátkové želatiny

 

Postup: 

V rukou nebo pomoci mixéru podrtíme sušenky, přidáme změklé máslo a vytvoříme kompaktní hmotu. (ručně to uděláme tak, že v mikrotenovém šáčku sušenky drtíme válečkem nebo paličkou na maso.)

Hmotu upěchujeme na dno kulaté otevírací dortové formy, které jsme vyložili pečícím papírem. Celou formu je potřeba dokonale vytřít máslem. Troubu rozehřejeme na 200°C a směs dáme na cca 5 min do trouby. Posléze vyndáme a dáme ochladit. 

Nyní si v horké vodě nebo v ovocné šťávě rozpustíme želatinu (dbejte ale na návod dle výrobce želatiny, jednotlivé postupy se mohou lišit). Necháme vychladnout.

Připravíme si krém. Smetanový sýr ušleháme dohladka, přidáme cukr, opět zašleháme a stejně zapracujeme i ostatní suroviny - tedy zakysanou smetanu, citrónovou šťávu, baileys a želatinu.  Vajíčka a žloutek vmícháme na závěr, jedno po druhém a krém nalijeme na sušenkový podklad. Necháme cca 1,5 hod – 3 hod chladnout v ledničce.

 

 

 

 

Naše projekty!


Statistiky

Návštěvníci
2
Články
66
Odkazy
2
Počet zobrazených článků
137008

Sledujte aktuality!